Круассаны → Икра из кабачков заготовки

Похожие рецепты


Скрыть этот рекламный блок

Вы отключили показ рекламного блока. Можете включить его нажав сюда, там много всего интересного :)

Спасибо, что включили рекламный блок, он будет показываться после перезагрузки страницы

рецепт с фото пошаговый

Фото к рецепту: Икра из баклажанов и кабачков

Делаем заготовки. Рецепт икра из баклажанов и кабачков на зиму - и в пост выручит, и праздничный стол украсит.

Продукты
Баклажан - 5 кг
Морковь - 1 кг
Помидоры - 2 кг
Чеснок - 300 г
Кабачок - 2 кг
Масло растительное - 250 г
Лук репчатый - 500 г
Соль - 2-3 ст. ложки (по вкусу)

Из этого количества продуктов получается 7 л икры.

Пошаговый фото рецептИкра из баклажанов и кабачков

Продукты для икры из баклажанов и кабачков перед вами.
Как приготовить икру из баклажанов и кабачков на зиму:
Баклажаны промыть, отрезать хвостики.
Выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения. Баклажаны проварить в подсоленной воде (2 ст. ложки) на среднем огне до мягкости (около 15 минут). Откинуть на дуршлаг. Охладить.
Баклажаны очистить, мелко нарезать.
Кабачки очистить от кожуры.
Кабачки очистить от семян и нарезать кусочками.
Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке.
Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
Помидоры помыть, мелко нарезать.
Чеснок очистить, измельчить.
Выложить в кастрюлю и смешать кабачки, лук, томаты и морковь. Налить растительное масло.
Поставить на огонь, пассеровать на растительном масле, помешивая, на среднем огне 7-10 минут.
Овощи соединить с баклажанами, добавить измельченный чеснок и соль.
Перемешать. Довести икру до кипения. Варить икру из кабачков и баклажанов 40 мин. с момента закипания.
Кипящую икру из баклажанов с кабачками разлить в банки. Накрыть крышками. Пастеризовать литровые банки 30 мин., поллитровые — 20 мин.
Банки закатать.
Икра из баклажанов и кабачков на зиму готова.

Рецепт: Икра из баклажанов и кабачков. Как приготовить Икра из баклажанов и кабачков?

Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Лучшие рецепты

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=...

Опубликовал Senortuna, Комментариев: 28