Зразы → Как готовить дома сгущенку

Сгущенка по этому рецепту получается просто замечательная!!! На вкус не отличить от магазинной, только домашняя на 1000% лучше! Во всяком случае вы знаете, что в ее составе - только молоко и сахар, никакого сухого молока и растительных масел, которыми могут грешить фабричные баночки. Кстати, однажды купила в магазине банку сгущенного молока, а когда открыла, вместо нее было молоко концентрированное. Не поверила глазам сначала, подумала, что ошиблась при покупке. Но нет, на этикетке было написано, что молоко сгущенное. Вот так бывает!

Сгущенное молоко в домашних условиях Выливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь. Сразу же засыпаем стакан сахара.

Сгущенное молоко в домашних условиях И затем варим массу на умеренном огне до тех пор, пока молоко не выварится примерно на две трети от первоначального объема. Я постоянно не помешивала, просто время от времени подходила к кастрюльке и немного перемешивала массу. Когда вы увидите, что масса стала немного густой и приобрела приятный  кремовый цвет, можно снимать кастрюлю с плиты и переливать получившееся сгущенное молоко.

Сгущенное молоко в домашних условиях С 1 литра молока у меня получилось примерно 400 грамм сгущенного, прилично, надо сказать! :)

Кстати, чуть не забыла написать. Сгущенка получается к тому же еще очень густой. Поначалу, пока она не остынет, будет казаться жидкой, но после охлаждения в холодильнике, загустеет. Я варила сгущенку вечером, а когда достала ее утром попробовать, то даже удивилась - она была очень хорошей тягучей консистенции. Домашнее сгущенное молоко идеально подойдет для приготовления крема, если например нужно взбить масло со сгущенкой.

Вот так и готовится сгущенное молоко в домашних условиях. Попробуйте, вам обязательно понравится. Приятного вам аппетита!

И для наглядности посмотрите видеорецепт приготовления сгущенки в домашних условиях. Видео не мое, рецепт немного отличается от моего, я лишь хотела показать процесс варки. Как только я сниму свой видеоролик, заменю его.

Источник: http://vkusnjaschka.com/sgushhennoe-moloko/

Опубликовал Самвел, Комментариев: 13