Булочки → Как сделать закуска из яйца

Блюда из яиц

Еще древнему человеку были известны птичьи яйца. Пока не было  огня, человек их ел сырыми. Когда научились добывать огонь, яйца стали варить и жарить. Сегодня в кулинарии есть целая глава, посвященная блюдам из яиц. И ничего удивительного тут нет, ведь блюда из яиц получили огромную популярность, потому что это вкусно и питательно.
Блюда из яиц можно готовить с луком, мясом, салом, помидорами, грибами. Можно яйца варить и делать разнообразные закуски, салаты. Яйца подаются с гарниром или как отдельное блюдо.

Омлет-рулет с курицей и грибами

Омлет-рулет с курицей и грибами
  • Омлет:
  • 3 яйца
  • 100 г сыра
  • 100 г майонеза
  • 1 ст.л. манной крупы
  • соль
  • растительное масло
  • Начинка:
  • 200 г куриного филе
  • 5 шт. крупных шампиньонов
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст.л. молока
  • соль, перец

Крок-Месье и Крок-Мадам

Крок-Месье и Крок-Мадам
  • Ингредиенты:
  • 4 ломтика хлебушка
  • сливочное масло
  • ветчина (или докторская колбаса)
  • сыр
  • 1 яйцо (для Крок-Мадам)

Омлет с лавашом в мультиварке

Омлет с лавашом в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 1 лист тонкого армянского лаваша
  • 4 яйца
  • соль, перец
  • 3 ст.л. молока (кефира)
  • растительное масло
  • Начинка на выбор:
  • колбаса, зелень, шпинат, красная рыба, сыр

Яйца в мультиварке

Яйца в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • яйца куриные
  • соль
  • сливочное масло

Омлет Пуляр

Омлет Пуляр
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ст.л. молока (сливок)

Блинчики с яичницей

Блинчики с яичницей
  • Для теста:
  • Мука - 1 ст.
  • Молоко - 2 ст.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар по вкусу
  • Растительное масло
  • Щепотка соли
  • Ванилин
  • Для яичницы:
  • Репчатый лук
  • Яйца - 3 шт
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Сало для жарки
  • Соль по вкусу

Жаренный омлет с капустой

Жаренный омлет с капустой
  • Ингредиенты:
  • 100 г. белокочанной капусты
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. сметаны
  • укроп
  • 1 ст.л. растителного масла
  • соль по вкусу
  • 50 г. плавленого сырка
  • кетчуп по вкусу

Сытный омлет из мультиварки

Сытный омлет из мультиварки
  • Ингредиенты:
  • Яйца - 4 шт.
  • Колбаса полукопченая - 100 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Хлеб белый - 3 кусочка
  • Паприка сушеная - 0,5 ст.л. или свежий болгарский перец - 0,5 шт.
  • Зелень укропа - 0,5 ст.л.
  • Соль, молотый перец.
  • Растительное масло - 1 ч.л.

Паровой омлет с творогом из мультиварки

Паровой омлет с творогом из мультиварки
  • Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 80 г. творога
  • 50 г. сыра
  • Соль, зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
  • Сливочное или растительное масло - для смазывания формочек.

Яичница в помидоре

Яичница в помидоре
  • Ингредиенты:
  • Яйцо - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт (крупный, круглый, с плотными стенками)
  • Сыр - небольшой кусочек
  • Бекон, карбонат, колбаса вареная (любой мясной продукт)
  • Соль-перец, специи, свежая зелень - по вкусу

Омлет с колбасками в мультиварке

Омлет с колбасками в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • яйца - 4 шт
  • молоко - 150-200 мл.
  • колбаски "Швейцарские" - 2 шт
  • сыр - 50 гр.
  • лук репчатый - 1 шт
  • масло сливочное
  • соль, перец, зелень

Безе в микроволновке

Безе в микроволновке
  • Ингредиенты:
  • белки 2 штуки,
  • сахарная пудра 300 гр,
  • лимонная кислота- чуть - чуть,
  • Для украшения сироп и шоколад,
  • формы бумажные и силиконовые

Завтрак аристократа ("Яйца Орсини")

Завтрак аристократа (Яйца Орсини)
  • Ингредиенты:
  • яйцо куриное - 2 штуки
  • белый хлеб - 2 ломтика
  • соль-перец - по вкусу
  • сливочное масло - по желанию

Омлет в мультиварке

Омлет в мультиварке
  • Ингредиенты:
  • 1 - 1.5 ст. л. муки (с "горкой")
  • 200 - 250 г молока (лучше 3.2%)
  • 5-6 сырых яиц (в зависимости от размера)
  • щепотку соды
  • соль - по вкусу (около 1/5 чайной ложки без "горки")
  • сливочное масло для смазывания кастрюли мультиварки

Омлет с креветками

Омлет с креветками
  • Ингредиенты:
  • лук - 1 шт
  • креветки -300 г.
  • яйца - 3 шт.
  • сливки или молоко - 100 мл.
  • соль, перец
  • раст. масло,
  • зелень

Яичница "Утренняя"

Яичница Утренняя
  • Ингредиенты:
  • 1 луковица
  • 2 помидора
  • 1 ломтик черного/белого хлеба
  • яйца

Завтрак выходного дня

Завтрак выходного дня
  • Ингредиенты:
  • хлеб тостовый
  • колбаса (по вкусу) мы брали варено-копченую
  • сыр любой
  • помидор
  • яйца
  • майонез
  • специи по вкусу

Яйцо "Бенедикт"

Яйцо Бенедикт
  • Ингредиенты:
  • Яйцо
  • Подкопченная форель или семга
  • Тосты из белого хлебушка
  • 1, 5 л воды
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. соли
  • Для соуса приготовим:
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. воды
  • 6 горошин черного душистого перца
  • 1 лавровый лист
  • 113 г размягченного сливочного масла
  • 2 желтка от сырых яиц
  • соль, черный молотый перец

Флан-карамель

Флан-карамель
  • Ингредиенты:
  • Молоко –1 литр
  • 9 яиц
  • ¾ стакана сахара
  • Ваниль на кончике ножа

Заливные яйца

Заливные яйца
  • Ингредиенты:
  • яйца
  • зеленый горошек
  • консервированная кукуруза
  • красный сладкий перец
  • куриное филе
  • 2 ст.л желатина
  • 1 ст бульона
  • соль
  • зелень

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски
  • Ингредиенты:
  • 8 яиц
  • фарш свиной
  • 4 ст.л муки пшеничной
  • сухари панировочные
  • масло растительное
  • соль
  • перец черный молотый

Омлет царский

Омлет царский
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 150-200 мл молока
  • 2 кубика сливочного масла размером примерно 1см х 1см х 1см
  • 3-4 ч.л растительного масла
  • зелень

Яичница с приправами

Яичница с приправами
  • Ингредиенты:
  • яйца
  • масло
  • приправы
  • краснокочанная капуста

Омлет по-холостяцки

Омлет по-холостяцки
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 1 помидор
  • немного варёной колбасы или сосисок
  • немного молока
  • немного растительного масла
  • немного муки
  • соль по вкусу
  • какой-нибудь соус

Яичница-пицца

Яичница-пицца
  • Ингредиенты:
  • яйца
  • лук
  • сыр
  • оливковое масло
  • грибы
  • помидоры
  • зелень
  • соль
  • перец

Яичница в слоеном тесте

Яичница в слоеном тесте
  • Ингредиенты:
  • лист слоеного теста
  • сыр
  • немного вареной грудинки
  • красный перец сладкий
  • лук
  • помидор
  • маслины
  • соль

Источник: http://yummybook.ru/category/blyuda-iz-yaic

Опубликовал Минг Али, Комментариев: 24