Вафельные трубочки → Как вкусно потушить говяжье мясо фото

Вам понадобится

    • Говядина – 800 г;
  • шпик – 100 г;
  • лук – 4 шт;
  • ржаной хлеб – 100 г;
  • картофель для гарнира;
  • мука;
  • петрушка;
  • сельдерей;
  • морковь – 1 шт;
  • сметана – ½ ст;
  • соль
  • молотый красный и черный перец
  • тмин.

Инструкция

1

Говядину тщательно вымойте в холодной воде, немного обсушите, нарежьте поперек волокон на ломтики толщиной приблизительно 1 — 1,5 сантиметра и отбейте кухонным молотком.

2

По желанию замаринуйте куски говядины. Для этого 3 луковицы нарежьте тонкими полукольцами, слегка разомните, добавьте соль, мясо и перемешайте. Из половины лимона выжмите сок, добавьте 1 стакан воды и влейте в мясо. Добавьте специи и перемешайте. Оставьте на 5-10 часов. Если возможности замариновать мясо нет, готовьте сразу.

3

Смешайте муку, молотый красный перец и соль. В этой смеси обваляйте ломтики мяса и обжарьте на сильно разогретом растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

4

Морковь порежьте соломкой, черный хлеб — небольшими кубиками, лук — тонкими полукольцами, сельдерей и петрушку измельчите.

5

Нарежьте тонкими ломтиками шпик и выложите в сотейник, полностью покрывая дно. Сверху положите слой жареной говядины, затем слой лука, моркови, хлеба и зелени. Посыпьте солью, черным перцем и тмином. По желанию можете добавить несколько листочков лаврового листа. Если позволяет величина сотейника, сделайте несколько таких слоев.

6

Далее залейте все горячей водой, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Как только вода закипит, снимите сотейник с огня и поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов. Тушите мясо в течение 1,5 — 2 часов. За 30 мин до готовности залейте блюдо сметаной.

7

Пока готовиться мясо поджарьте картофель, который будете подавать в качестве гарнира.

8

Разложите мясо и тушеные овощи по широким тарелкам, полейте соусом из сотейника и посыпьте мелко порезанной зеленью.

Полезен совет?

Источник: http://www.kakprosto.ru/kak-115976-kak-vkusno-potu...

Опубликовал Янакий, Комментариев: 24