Заливное → Легкий рецепт рулета

 

Рулет с маком, приготовленный из дрожжевого теста, получается очень воздушный, легкий и необычайно вкусный.  Рецепт приготовления рулета с маком, не должен у вас вызвать особых затруднений. Главное правильно приготовить тесто, а своя выпечка как известно всегда получается намного вкусней.  Главное хорошее настроение и у вас все обязательно получится. 

Рецепт рулета с маком

Ингредиенты:

Для опары: 

250мл теплого молока.

1,5ч.л. сухих дрожжей.

1ч.л. сахара.

1 стакан муки.

Для основного замеса:

2 яйца.

7ст.л. сахара.

0,5ч.л. соли.

2ст.л. воды.

2ст.л. растительного масла.

2ст.л. растопленного сливочного масла.

Около 3 стаканов просеянной муки.

Для начинки:

Мак 400г.

5ст.л. сахара.

Для смазки:

1 желток.

1ч.л. сахара.

1ч.л. молока.

Рулет с маком рецепт приготовления с фото:

Заводим опару. В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и просеянную муку. Убираем в теплое место.

Как опара поднялась. В отдельной чашке смешиваем яйца с сахаром, солью, водой, растительным и сливочным маслом.

 

Выливаем в опару и хорошо перемешиваем.

 

Добавляем просеянную муку.

 

Замешиваем мягкое тесто. Месим тесто до того момента, как оно начнет отставать от рук. Это примерно 7-10 мин.

 

Накрываем пленкой. И убираем в теплое место.

 

Тем временем готовим маковую начинку. Промываем мак, заливаем водой, добавляем сахар и варим после закипания 5-8мин.

 

Процеживаем. Если нужно мак загустить, можно добавить немного манки.

 

Тесто поднялось.

 

Делим его на 2 равные части. Тонко раскатываем и выкладываем маковую начинку, отступив от краев. Присыпаем сахарком.

 

Закручиваем тесто в рулет.

 

 

Сплетаем тесто в косу.

 

Заворачиваем.

 

Острым ножом делаем надрезы.

 

Расправляем.

 

Для смазки желток размешиваем с сахаром и молоком.

 

Смазываем.

 

Аккуратно перекладываем рулет на противень и даем расстояться 30мин.

 

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180-200г до готовности.

Рулет с маком готов. Приятного вам чаепития!

Поделится своим исполнением этого рецепта либо другим вы можете на нашем форуме в разделе кулинария 

Вам также может быть интересно:

Материал по теме с моего сайта:

  • Дата: 06.08.2012
  • Автор: Татьяна
  • Просмотров: 5965

Источник: http://domohozyika.ru/kulinariya/rulet-s-makom/

Опубликовал Reevostudio, Комментариев: 4