Гуляш → Рецепт пирожки жареные без дрожжей

Slata_Muse Среда, 11 Марта 2015 г. 22:47 (ссылка)

Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
ПИРОЖКИ КАК ПУХ.
Пирожки "как пух" . Пирожки вполне оправдывают свое название.
Тесто: 1 стакан кефира (250 мл)
0,5 стакана растительного масла
11 гр сухих дрожжей
1 ч ложка соли
1 ст ложка сахара
3 стакана муки
- Кефир смешивам с маслом и немного подогреваем в кастрюльке.
- Затем, к смеси кефира и масла, добавляем соль и сахар,все размешиваем.
- Просеиваем муку и смешиваем с сухими дрожжами.
- Смесь кефира и масла постепенно вливаем в муку и замешиваем тесто.
- Готовое тесто накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 30 минут ( я чашку с тестом ставлю в тазик с теплой водой и накрываю полотенцем).
- Пока тесто подходит, готовим начинку. Начинка может быть любая, у меня обжаренная капуста с луком и вареными яйцами.
- Через 30 минут из теста лепим пирожки, раскладываем их на противень, застланный промасленной пекарской бумагой и оставляем на расстойку на 10 - 15 минут.
- Обмазываем пирожки яичным желтком ( у меня желток смешан с молоком) и выпекаем в заранее прогретой духовке 20 минут при температуре 200 градусов (пока не зарумянится верх пирожков)
- После даем пирожкам "отдохнуть" - накрываем противень полотенцем и даем постоять 10 минут.
Тесто просто воздушное.
пирожки как пух (640x480, 68Kb)

1.
пирож как пух1 (640x480, 63Kb)

2.
пирож как пух 2 (640x480, 56Kb)

liveinternetru Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 18:40 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хоть я и люблю дрожжевое тесто и изделия из него, но это не всегда удобно. Иногда не хватает времени, иногда просто надо быстренько что-то «придумать», когда вдруг нагрянут нежданные гости. Зимой и мои домашние, и мои гости часто просят меня именно пирожки — организм зимой требует что-то посытнее и покалорийнее.
У меня всегда в холодильнике стоит стеклянная баночка с готовым обжаренным фаршем и ливером. Вот и сегодняшние пирожки я приготовила из готовой уже начинки. На замес теста ушло 5 минут, а пирожки слепила за 10 минут, так что всё просто и практично. Тесто называется кислым, так как для него лучше взять кислый молочный продукт, у меня катык, можно взять мацони или даже кефир.
orig_23789_0_xxl (685x457, 51Kb)
anime-eda-805 (94x64, 30Kb)Попробуйте, не пожалеете!

dobraya_mila Четверг, 05 Марта 2015 г. 15:26 (ссылка)


Быстрые пирожки на кефире!!!





Ингредиенты для теста:

стакан кефира

примерно четыре стакана муки

2 яйца

2 столовых ложки растительного масла

чайная ложка соды

две чайных ложки сахара,

чайная ложка соли.

Для начинки: шесть яиц, зеленый лук, соль. Можно добавить чуть-чуть молотого перчика. 



Приготовление:



Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.

Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.

feniks818 Среда, 18 Февраля 2015 г. 17:07 (ссылка)



Быстрые пирожки на кефиреКогда семейство настоятельно требует пирожков, а времени возиться с дрожжевым тестом нет, выручит вот этот простой рецепт. Начинка в пирожках может быть любая, в нашем варианте – это зеленый лук с яйцом. 

Ингредиенты для теста: стакан кефира, примерно четыре стакана муки, 2 яйца, 2 столовых ложки растительного масла, чайная ложка соды, две чайных ложки сахара, чайная ложка соли.

Для начинки: шесть яиц, зеленый лук, соль. Можно добавить чуть-чуть молотого перчика. 

Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.

Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.

Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.




 

pugovka_79 Пятница, 06 Февраля 2015 г. 10:59 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тесто на кефире для пирожков, без дрожжей, но как дрожжевое
Testo-na-kefire-dlya-pirozhkov-bez-drozhzhej (365x274, 88Kb)
Этот рецепт теста очень хорошо подойдет, для тех, кто не очень дружит с дрожжевым тестом или просто побаивается его готовить. Тесто на кефире очень похоже на дрожжевое и из него очень хорошо жарить пирожки, лепешки, беляши. Лучше всего их есть с пылу с жару. Тесто на кефире для пирожков очень простое в приготовлении и результат отличный.
skalka (42x41, 10Kb)Этот рецепт должен быть у каждой хозяйки. Просто, быстро и очень вкусно.
ВадимВ Четверг, 05 Февраля 2015 г. 13:59 (ссылка)


Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально!





Ингредиенты



 



Для теста:



стакан кефира



примерно 4 стакана муки



2 яйца



2 ст.л. растительного масла



1 ч.л. соды



2 ч.л сахара



1 ч.л. соли



 



Для начинки:



6 яиц



зеленый лук



соль



можно добавить чуть-чуть молотого перчика



 



Приготовление:



 



1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.



2. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.



3. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки.



4. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.



 



Приятного аппетита!

Lada_Vitalina Пятница, 16 Января 2015 г. 12:12 (ссылка)

Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение
Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально!

Ингредиенты
Для теста:
стакан кефира
примерно 4 стакана муки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
2 ч.л сахара
1 ч.л. соли

Читать далее...
Люба_Цыкунова Четверг, 15 Января 2015 г. 19:40 (ссылка)
liveinternet.ru/users/31661...349980966/


Ингредиенты
Для теста:
стакан кефира
примерно 4 стакана муки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
2 ч.л сахара
1 ч.л. соли
Для начинки:
6 яиц
зеленый лук
соль
можно добавить чуть-чуть молотого перчика
(а впрочем начинку можно любую!)
Приготовление:
1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.
2. Тесто.

Нааз Воскресенье, 12 Января 2015 г. 00:20 (ссылка)


Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально!



Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально!

Ингредиенты

Для теста:

стакан кефира

примерно 4 стакана муки

2 яйца

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. соды

2 ч.л сахара

1 ч.л. соли

Для начинки:

6 яиц

зеленый лук

соль

можно добавить чуть-чуть молотого перчика

Приготовление:

1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.

2. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.

3. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки.

4. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!



Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально!
veselaya_ja Четверг, 25 Сентября 2014 г. 14:27 (ссылка)


Пирожки на кефире без яиц





Хочу предложить вашему вниманию очень лёгкое в приготовлении тесто. Пирожки получаются воздушные и вкусные, а главное - минимум продуктов.



 



Ингредиенты:



 



● Кефир (сыворотка) - 500 гр.;



● сода - 1 ч.л. с горкой;



● мука - примерно 500-600 гр.;



● соль;



● масло для жарки.



 



Приготовление:



 



Выливаем в посуду кефир (лучше, чтобы он был комнатной температуры), кладём соду перемешиваем и оставляем минуты на 3-4, чтобы сода погасилась.



 



Потом кладём щепотку соли, перемешиваем и добавляем муку. Тесто не должно быть крутым, поэтому муку подсыпаем постепенно, потом вымешиваем на столе. Получается вот такое тесто



 



И всё, начинаем лепить наши пирожки) Тесто поднимается очень хорошо.



 



Жарим на хорошо разогретой сковороде. Масла льём примерно пол-стакана. В процессе жарки масло иногда будем подливать.



 



Приятного аппетита

Ejkova Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 18:25 (ссылка)
Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально!


Ингредиенты
Для теста:
стакан кефира
примерно 4 стакана муки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
2 ч.л сахара
1 ч.л. соли
Для начинки:
6 яиц
зеленый лук
соль
можно добавить чуть-чуть молотого перчика
Приготовление:
1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.
2. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
3. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки.
4. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.
Приятного аппетита!


0_67734_74356067_S (25x16, 2Kb)

источник
Никандрова_Наталья Суббота, 11 Января 2014 г. 18:09 (ссылка)

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Подборка рецептов пирожков на кефире.



Возможно Вы и знакомы с этими рецептами, но в наши ряды хозяюшек приходят новые, которые только начинают учиться кулинарному мастерству. Предлагаю Вам очень хорошие рецепты пирожков на кефире. Это быстро и вкусно!



пирожки на кефире



Читать далее...
Stefan_Rizzo Вторник, 18 Декабря 2012 г. 23:19 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение


Пирожки «Как пух» - самые лучшие пирожки, которые я когда- либо делала!

 



Давно искала рецепт идеальных пирожков. Пышных, ароматных с влажной мякотью... и Гугл подкинул самый популярный рецепт. Не зря они очень популярны. Готовятся на раз-два, а какие нежные и вкусные!

pirojki-kak-pyx10 (640x427, 64Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)

Источник: http://www.liveinternet.ru/tags/%EF%E8%F0%EE%E6%EA...

Опубликовал Архир, Комментариев: 2