Лучшие программы на сайте!
Категории файлов

Сгущенка → Рецепт пива в домашних условиях видео


Как приготовить шаурму в домашних условиях (фото и видео рецепт)

Опубликовано 29.01.2012
Разместил: Кукла в бантиках [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин
Шаурма - блюдо, которые многие знают из ларьков, которые делают ее прямо на улице вместе с хот-догами. Почти все ее пробовали, кроме тех, кто просто не покупает еду на улице в связи с эстетическими соображениями. Мы расскажем вам, как приготовить шаурму в домашних условиях и получится она еще вкуснее.
Потребуется на 4 шаурмы:
- лаваш (2 больших или 4 маленьких куска);
- 2 куриных филе;
- 1 большой помидор;
- 1 большая картофелина;
- 1 яйцо;
- 100-200 мл растительного масла;
- 3 зубка чеснока;
- соль, черный и красный перец, кари, приправа для картофеля.



Необходимые ингредиенты для приготовления шаурмы
Шаурма в домашних условиях может готовится по-разному. Вы можете завернуть в лаваш другие продукты, которые вам нравятся. Можете не добавлять картофель или сыр или же сделать салат из капусты. Некоторые говорят, что этот вариант шаурмы не классический. В принципе, так оно и есть, но все, кто пробовал, согласились, что этот вариант очень вкусный и намного вкуснее, чем по некоторым другим рецептам.
Итак, мой рецепт шаурмы в домашних условиях.
Для начала подготовим нужные ингредиенты. Вместо куриного филе можно взять другое мясо. Вместо помидор можно взять любые другие овощи. Я иногда использую огурцы или капусту (чаще пекинскую). Часто в шаурму добавляют корейскую морковь или соленые огурцы. Но это уже на любителя.

Нарезать картофель как на картошку фри
Картошку нарезаем соломкой, как на картофель фри. Лучше картофель предварительно обсушить перед жаркой, тогда корочка у него будет гораздо красивее.

Обжариваем картофель на растительном масле
Теперь обжариваем картофель в достаточном количестве растительного масла. Если вы никогда не готовили картофель фри дома, можно прочесть рецепт как приготовить картофель фри в домашних условиях. Впрочем, у меня растительного масла уходит меньше. Я халтурю и готовлю не совсем картофель фри.
Не забудьте также посолить картофель и добавить приправу для картофеля. Но это тоже на любителя. Я никогда не готовлю картофель без этой приправы.

Порезать куриное филе
Теперь порежем куриное филе. Как я уже говорила, мясо может быть другое. Я обычно основываюсь на том, что есть в холодильнике. Утка, свинина, говядина... Но с куриным филе все проще, оно очень быстро готовится.

Обжариваем куриное филе
Обжариваем куриное филе до золотистой корочки. Добавляем соль, красный и черный перец, а также кари. Вот этой приправы я всегда ложу много к курице. Она придает ей особый вкус. Мясо может получится из-за нее немного желтовато. Это нормально. Не забываем перемешивать во время приготовления.

Нарезаем помидор
Пока мясо жарится, нарезаем помидор небольшими кубиками. Как я уже сказала, это могут быть другие овощи. Важно, что в шаурме обязательно должно быть что-то свежее. Иначе она получится очень сухая. Поэтому никогда не забываем про овощи и выбираем те, которые вам нравятся больше всего.

Готовое куриное филе
Куриное филе готово. Выкладываем его на тарелку.

Нарежем сыр
Пришла очередь сыра. Нарезаем его брусочками. Можно и на крупную терку потереть. Кому как больше нравится. Кстати, если использовать разные сорта сыра в одной шаурме, получится вкуснее. С пиццей точно также.

Приготовим чесночный соус с домашнего майонеза
Приступаем к приготовлению чесночного соуса. Я делаю его из домашнего майонеза. Я отказалась от покупного майонеза вообще. Там больше химии, кроме того, приготовленный майонез дома в разы вкуснее обычного. Как и соусы на нем.
Минус такого майонеза в том, что долго он не будет стоять, даже в холодильнике. Срок его годности примерно 3 дня. Поэтому не делайте много.
Итак, приступим. 1 яйцо выбить в стакан, в котором будете взбивать. Туда налить 100-200 мл растительного масла. Чем больше масла - тем гуще получится у вас майонез. Добавляете соль, горчицу и уксус. Я уксус не добавляю вообще, но тут на любителя.
Взбиваем с помощью миксера. Далее чистим чеснок и выдавливаем с помощью чеснокодавки в майонез. Повторно взбиваем. Чесночный соус готов. Иногда я добавляю немного зелени, а именно укропа. Получается очень вкусно.

Лаваш смазать чесночным соусом
Берем лаваш. Если он очень большой, то я разрезаю его на 2 части. Потом половину части намазываю чесночным соусом.

На лаваш выложить помидоры
Сверху выкладываем помидоры или другие овощи. Выкладываем совсем немного.

Выкладываем картофель фри
На помидоры - картофель фри. Размещаем всю начинку на половинке лаваша.

Поверх картофеля - мясо
Сверху - мясо. Я свое рву руками еще на кусочки. Можно также порезать. Почему рву, а не жарю сразу мелко? Потому что мясо более засушится, а я хочу, чтобы мясо оставалось сочным.

Выкладываем сыр
Поверх куриного филе - сыр. Кстати, очень часто я в шаурму добавляю грибы. Тогда я их обжариваю и выкладываю сверху на мясо и только потом сыр.

Кладем столовую ложку чесночного соуса
Последний штрих - чайная ложка чесночного соуса. Это уже как нравится, ее добавлять не обязательно, но я очень люблю чесночный соус, который готовлю.

Заворачиваем шаурму
Перейдем к заворачиванию шаурмы. Конечно, у каждого могут быть свои способы. Но я покажу свой. Загибаем бортики с разных сторон.

Сворачиваем лаваш и загибаем с двух сторон
Прижимаю руками и проглаживаю бортики, чтобы они не загибались во время заворачивания шаурмы.

Сворачиваем шаурму конвертом
Загибаем один из краев как бы конвертом.

Заворачиваем рулет
Теперь заворачиваем шаурму как рулет.

Получается вот такая вот шаурма
Получается вот такая шаурма в лаваша в домашних условиях. Довольно широкая, начинки я ложу немало. Можно меньше, тогда она будет более тонкая.

Домашняя шаурма из курицы
Точно таким же принципом сворачиваем остальную шаурму и выкладываем на тарелку. Затем ставим в микроволновку на 3 минуты при самой большой мощности. Если же микроволновки нет, то можно приготовить ее в духовке или на сковороде. Так просто сделать шаурму в домашних условиях. И, кстати, не только вкуснее, но и дешевле, чем покупать готовую.
Кстати, после покупки сендвичницы, я готовлю в ней шаурму в домашних условиях. Фото пока не сделала, но, возможно, скоро выложу результат. В ней приготовленная шаурма мне нравится еще больше.
Приятного аппетита! Буду рада отзывам и комментариям к рецепту, а также новым идеям, как приготовить это блюдо еще вкуснее.

Загрузка...

24.10.2014 / 19:22


андрей
спаибо за рецепт попробую

21.01.2014 / 16:52


таалай
вкусно получится я завтра попробую

02.04.2012 / 14:47

а своими руками когда сделаешь и правда вкусно очень спасибо за рецепт)))

29.03.2012 / 14:33

Вот и я так недавно сделала. Белое мясо от курицы гриль осталось. Слегка его со специями обжарила и в шаурму.

29.03.2012 / 10:06

мм, обжаю шаурму, но не покупаю ее, обычно делаю дома. обычно после вчерашней запеченой курочки остается мяско, вот тогда я и делаю шаурму

28.03.2012 / 18:33

Я ее часто делаю и на данный момент для себя взяла некоторые нюансы:
1. Лаваш выбирайте хороший. Вот такой, как в рецепте рулетиков http://namenu.ru/965/Ruletiki_iz_lavasha_s_vetchinoj/, скорее всего, не подойдет. Хотя я не уверена, какая это фирма. Лучше брать такой потоньше который, чаще всего они прямоугольные.
2. Идеальный салат для меня - пекинская капуста, помидоры, огурцы. Слегка посолить.
3. Лучшее мясо - куриное. Пробовала и со свининой, и с уткой. Куриное более мягкое и сочное. Но это на любителя конечно.
4. Потереть сыр прикольно, но когда он такими кусочками попадается, тоже вкусно.
5. Грибы делают шаурму вкуснее. Но больше мне нравятся вешенки, чем шампиньоны.
6. Как то у меня закончилось уже мясо, но был еще лаваш и остатки других продуктов. Положила побольше грибов. Вышло очень вкусно! Так что шаурму без мяса тоже можно сделать.

28.03.2012 / 18:14

Никогда не пробовал покупную шаурму и нет желания. А домашная является одним из моих самых любимых блюд. Но только если там нет огурцов.

02.02.2012 / 01:13

Я тоже предпочитаю шаурму готовить дома, а не покупать. Намного вкусней!

01.02.2012 / 20:18


Никита
Спасибо за подробный наглядный рецепт,буду осваивать.

Источник: http://namenu.ru/815/Kak_prigotovitq_shaurmu_v_dom...

Опубликовал Danielle123436, Комментариев: 5