Сочни → Rfr ghbujnjdbnm cfvjq cueotyjt vjkjrj

Ингредиенты для приготовления сгущенного молока
Молоко 3,2 % - 0,5 литра
Сухое молоко - 300 грамм
Сахар - 600 грамм

Как варить сгущёнку
Тщательно перемешать все ингредиенты, влить в небольшую кастрюльку, поставить на "водяную баню" (то есть ещё в 1 кастрюльку) и варить 1 час на тихом огне без крышки, периодически помешивая, чтобы не пригорел сахар. Горячая варёная сгущёнка получится жидкой, её необходимо остудить и поставить на 12 часов в холодильник. Из этого количества ингредиентов получится около 0,5 литра сгущенного молока. Хранить сгущенку следует в холодильнике.

Фкуснофакты

Можно сварить сгущенку просто на молоке или сливках - тогда вариться сгущенка будет дольше, около 3 часов. Для варки понадобится 1 литр молока или сливок на полкило сахара.

При варке можно добавить соду на кончике ножа - тогда сгущенка получится точно без комочков.

Сгущенку можно приготовить в мультиварке - на режиме "Тушение" в течение полутора часов при закрытом клапане, но если варится большое количество сгущенки, клапан всё же рекомендуется открыть.

Домашнюю сгущенку хорошо добавлять в каши, на хлеб или блины.

Цена сгущенки - от 120 руб./1 килограмм.

Сухое молоко можно купить в специализированных продуктовых магазинах - оно стоит от 200 руб./полкило (данные на октябрь 2014 года).

По вкусу, при варке можно добавить в сгущенку ванильный сахар и корицу.

Источник: http://www.timeboil.ru/more/condensed-milk/

Опубликовал Buczilla, Комментариев: 26