Лучшие программы на сайте!
Категории файлов

Бигус → Рулет с маком и брусникой

Страница: [1] 2 3 4 5 6 Вверх

СОХРАНИТЬ

Одноклассн.

ВКонтакте

Мой Мир

Facebook

Twitter

LiveJournal

Избранное
Чучелка

« 31 Окт. 2008, 20:06 »

Печать рецепта

Рулет с маком, орехами и изюмом

Категория: Выпечка


Рулет с маком, орехами и изюмом

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 600 г
Вода
сколько понадобится для получения мягкого
эластичного теста
примерно
250 г
Соль 8 г
Сахар 50 г
Масло
(20 - растительного и 50 - сливочного)
70 г
Сухие дрожжи почти
1,75 ч.л.
Крупное яйцо
и еще одно для обмазывания
1 шт.
Начинка:
Мак 250 г
Сахар 100 г
Растопленное сливочное масло 2 ст.л.
Ванильный сахар по вкусу
Орехи (у меня миндаль) 50 г
Изюм 50 г
Яйцо 1 шт.

Способ приготовления


               

Время приготовления:

примерно 35-40 минут

Программа приготовления:

выпекать при 180-200 градусах.

Примечание

Я их очень люблю. Очень-очень, поэтому делала уже с десяток всяких вариантов. Рулеты - вещь вообще очень вкусная и быстрая. Главное - состряпать тесто, а что завернуть в него - вполне быстро найдется, если пошарить в холодильнике.

Остудите на решетке и заварите себе чайку. Будет вкусно и душевно.


               
Чучелка

« Ответ #1 31 Окт. 2008, 21:27 »

Причем, если добавить яйцо и масло, масса эта превращается в некое подобие пюре, что еще более облегчает задачу. Я и погружной насадкой пробовала рубить и в чаше (небольшая чашка, которая закрывается крышкой, а сверху блендер втыкается, у меня Браун).  Нормально все получается.

Iriska

« Ответ #2 18 Нояб. 2008, 13:38 »

Вау!    Я обожаю такие рулеты! На фотке - просто объедение!
А можно тесто в ХП сделать?
Чучелка

« Ответ #3 18 Нояб. 2008, 19:30 »

Я думаю, что никаких проблем быть не должно, спокойно можно делать в ХП. Но оно и без ХП реально не проблемное, никакой мороки. Все смешать и убрать в тепло. Достать, обмять и опять убрать. Все.
Natty

« Ответ #4 20 Нояб. 2008, 04:56 »

Мы тоже любим маковый рулет Вот вариант оформления: рулет-кольцо
Iriska

« Ответ #5 25 Нояб. 2008, 23:58 »

Сделала два рулета - один с маковой начинкой, другой - с вареньем. Сейчас стоят на расстойке. Тестом занималась хлебопечка  , поднялось аж до окошка. Посмотрим, что получится  

И еще... все делала по рецепту. Тесто получилось довольно много. И рулеты еле поместилисть на противень. Посмотрим, как они поднимутся. Может зря я сразу два поместила. 

Чучелка

« Ответ #6 26 Нояб. 2008, 14:02 »

Ну и как получилось?

Я сразу два пеку - влезают на противень и не мешают друг другу (поближе к краю класть). Маковому рулету нужна хорошая расстойка. Иначе может треснуть и мак поползет.

Чучелка

« Ответ #8 27 Нояб. 2008, 23:34 »

Я сама сегодня все не могла выбрать -  рулет или маковая завитушка...

Если рулет пришлось класть наискосок - длинноват получился. Может попробовать его сделать более толстым (в свернутом состоянии), но коротким? Т.е. я раскатываю тесто прямоугольником и начинаю сворачивать со стороны с меньшей длиной.

Если не влезают - можно и подковой завернуть - я заворачивала. И не забудьте наколоть.

Iriska

« Ответ #9 28 Нояб. 2008, 01:42 »

Сделала еще 2 рулета. Но мне показалось, вчерашние вкуснее были. Как-то не получается сделать их так, чтобы они покруглее были. Получаются немного приплюснутыми. А у вас на фотке такие красивые 

Чучелка

« Ответ #10 28 Нояб. 2008, 14:56 »

Как-то теста много, а мака мало... .. Или мне кажется? Мака можно брать еще на 50 гр больше, чем указано в рецепте. А он и у меня чуть приплюснутый внизу. Он же тяжелый, совершенно круглым не получится...
SADOks

« Ответ #11 25 Авг. 2010, 16:54 »

Испробовала вчера этот рецепт, понравилось, я первый раз с маком вожусь, у меня получилось. Делала на пол порции, вышел один рулет, оочень вкусно. Вот только думаю в следующий раз не буду яйцо добавлять в начинку, без яйца мак темнее. А вообще довольна рецептом, буду и дальше пробовать, СПАСИБО!

Чучелка

« Ответ #12 25 Авг. 2010, 17:39 »

Учтите, что начинка без яйца будет сыпучая. Яйцо её скрпеляет. 

И наздоровье. Глаза боятся, а руки шуршат. 

BlackHairedGirl

« Ответ #13 25 Авг. 2010, 20:12 »

Чучелка Меня тоже вдохновила твоя фотка и вот что получилось...Много теста, на два рулета, в следующий раз надо брать мака вдвое больше. Мак крутил муж на мясорубке. Добавляла ещё яйцо по твоему совету. Самый маленький, типа кулебяки, умяли первым!
http://s49.radikal.ru/i125/1008/f5/e2016ea5fdc0.jpg

Рулет с маком, орехами и изюмом


http://s001.radikal.ru/i193/1008/b0/8f5f09ff8bc9.jpg

Рулет с маком, орехами и изюмом


Начинка не распадается, а уж вкус - какая ж это вкуснотень, ммммм !!! Наташик, тебе СПАСИБО!!!
Да, я всё раскатывала, сворачивала и выпекала на силиконовом коврике, очень удобно, особенно сворачивать
Ogorod

« Ответ #14 25 Авг. 2010, 22:51 »

Я тоже пробовала этот рецепт и у меня получилось, давно хотела рецепт рулета макового, а тут получилось с первого раза и вкусно. Спасибо вам девочки, хорошие рецепты прям вдохновляют печь и дальше. Здесь то что надо начинки много, у меня сын даже не понял, думал магазинный, очень хороший рецепт
Кроша

« Ответ #15 08 Окт. 2010, 09:51 »

Чучелка
Натусь,а я почему-то не вижу фоток твоего рулета ...Все фотки в теме открываются,а твои нет...прячутся засранцы ...Просто хотела глянуть,на что должны быть похожи мои будущие рулеты,тесто на которые уже расстаивается ...
Чучелка

« Ответ #16 08 Окт. 2010, 09:54 »

Крош, это сервис keep4 недоступен. Н а нем были размещены фоты.

Кроша

« Ответ #19 08 Окт. 2010, 14:49 »

Я совершенно не умею ухаживать за собой, ногти вечно переломаны и в салон идти лень. Вот.

Я такая же ...Мне доча часто предлагает "сделать ногти",только вот я потом с этими ногтями точно ничего сделать не смогу,они мне мешать будут ...

А где ты мак берешь, опиумная королева? У нас он пропал.


После того,как мак пропал из "Утконоса",затарилась здесь: http://www.pekisam.com/search/?txtSearch=%D0%BC%D0%B0%D0%BA&sub_search=,после чего он появился у нас практически во всех магазинах и гораздо дешевле ...
Страница: [1] 2 3 4 5 6 Вверх
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines

Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&...

Опубликовал Dnnkb, Комментариев: 30