Котлеты → Салат с печенью с фото слоеный

Новинка 28.4.2015

Реклама

Рецепты из раздела


 
 

Автор:Елена Покровская


........
Слоеный салат из печенки. Фото-рецепт
печень говяжья - 500г; яйцо - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; сыр - 50г; соль, майонез - по вкусу; масло растительное - 2 ст.л.
Фото 01

Печень промыть, удалить протоки и пленки, положить в холодную подсоленную воду и варить до готовности. Готовность можно проверить, разрезав кусочек печени. У готовой печени на срезе не должно быть крови. Вареную печень вынуть из кастрюли и дать остыть, после чего протереть ее на крупной терке. Измельченную печень аккуратно перемешать с протертым на мелкой терке вареным яйцом. Половину измельченной печени уложить на большое плоское блюдо слоем не более одного сантиметра. Смазать обильно слой печени майонезом с помощью тонкого длинного ножа.

Фото 02

Морковь отварить, остудить, натереть на мелкой терке и уложить поверх печени.

Фото 03

Лук очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле. Слой лука уложить поверх моркови, а затем смазать все майонезом.

Фото 04

Второе вареное яйцо натереть на мелкой терке и посыпать им слой майонеза. Этот слой можно и пропустить, но с яйцом салат получается нежнее.

Фото 05

Последний слой - печеночный, который надо смазать майонезом и посыпать измельченным сыром.

2007-10-16
 
 

Источник: http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/salpech.shtml

Опубликовал Cararomero, Комментариев: 12