Голубцы → Восточные сладости из готового слоеного теста

Словарь

Восточные сладости — это кондитерские изделия, которые отличаются повышенным содержанием орехов, кунжута, меда, изюма, цукатов и пряностей — ванили, имбиря, лакрицы, в сочетаниях, не характерных для остальных изделий. Сладости называют восточными, потому что они распространены в странах Ближнего и Среднего Востока, а их рецепты были открыты там сотни лет назад. В Европе они появились примерно в XVII - XVIII веках, их подавали в самых богатых домах как изысканные деликатесы. Восточные сладости можно хранить достаточно долго даже в теплом климате, они не портятся, благодаря своей рецептуре. Кроме восточных стран, эти сладости производят в Болгарии и Греции. Их разновидностей очень много — лукум, козинаки, халва, нуга, пахлава и другие. Они могут быть в виде конфет, карамели, мучных изделий. Пахлава готовится из слоеного теста с орехами в сиропе. Эта восточная сладость очень популярна в Турции, Узбекистане, Туркменистане, Азербайджане и Иране. В некоторых восточных странах пахлава является традиционным угощением весеннего праздника Навруз.

Источник: http://menu.ru/dictionary/show/dict/355

Опубликовал GoldenHammer, Комментариев: 30