Телятина → Запеченное сало в духовке без фольги

На Пасху в нашей семье всегда старались не покупать, а приготовить домашнюю колбасу. Потом стали иногда покупать ее в магазине, потому что приготовить ее довольно хлопотно. Очень люблю колбасы, но учитывая современную технологию их приготовления и рецептуру, стараюсь их не употреблять. Я нашла альтернативу своему любимому блюду запекать сало с мясом в духовом шкафу, мои родные попробовали и меня поддержали. Для этого рецепта нужно покупать не просто сало, а мясо с прослойкой из сала, как бы получается очень мясное сало :). Я купила килограмм, приготовила, и за один день его съели. Решила снова приготовить такое сало на Пасху. Борщ или супчик, кусочек такого сала и все сыты. Получается очень вкусно, намного дешевле и очень быстро и не хлопотно в приготовлении. Делюсь рецептом.

вкусное сало запеченное


Продукты для приготовления сала, запеченного в духовке:

  • сало мясное один килограмм
  • соль две столовые ложки можно меньше по вкусу
  • перец черный молотый чайная ложка
  • перец красный, молотый чайная ложка
  • перец чили чайная ложка
  • чеснок одна головка
  • рукав для выпечки

Как вкусно запечь сало в духовке:

Подготовить все продукты.

готовим сало

Сало хорошо промыть, почистить шкурку хорошо, обмакнуть салфеткой от лишней влаги. Чеснок очистить, нарезать зубчики пластинами и нашпиговать сало.

Соль и перец высыпать в глубокую тарелочку  и хорошо перемешать. Полученной смесью хорошо обсыпать сало со всех сторон и оставить на час или два мариноваться.

свежее сало запеченное в духовке

Промаринованное сало положить в рукав для выпекания. Плотно завязать рукав со всех сторон.

запеченное сало в рукаве

Поставить выпекать в разогретую до двухсот градусов духовку на один час.
Вынуть запеченное в духовке сало и оставить остывать в рукаве.

как вкусно запечь сало

Потом разрезать рукав, достать сало, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник.

сало вкусно

Через пару часов вкуснейшее блюдо готово. Получается такое себе мягкое мясо с умопомрачительным запахом.

сало очень вкусно

Даже если не хочешь кушать, отказаться от него просто не возможно. Приятного аппетита.

Источник: http://emvkusno.ru/1729-salo-zapechennoe-v-duhovke...

Опубликовал OvationTV, Комментариев: 25